جنون التطوير
اهلاً بك زائرنا الكريم نتمنا لك وقت

ممتع فيا المنتدا و ننتظر تسجيلك
جنون التطوير
اهلاً بك زائرنا الكريم نتمنا لك وقت

ممتع فيا المنتدا و ننتظر تسجيلك
جنون التطوير
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.



 
الرئيسيةأحدث الصورالتسجيلدخول

 

 لحم ..........بالصلصة الفرنسية

اذهب الى الأسفل 
2 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
ملكة الدلع
عضو جديد
عضو  جديد



عدد المساهمات : 7
تاريخ التسجيل : 19/10/2012

لحم ..........بالصلصة الفرنسية Empty
مُساهمةموضوع: لحم ..........بالصلصة الفرنسية   لحم ..........بالصلصة الفرنسية Emptyالجمعة أكتوبر 19, 2012 12:11 am



لحم العجل بالصلصة الفرنسية

المقادير



½ كيلو لحم عجل مقطع الى مكعبات
بصلتان مقشرة
عصير ومبشور قشر ليمونة واحدة
ملعقة صغيرة اعشاب جافة عطرية (مثل الزعتر الغار الريحان)
½ 4 كوب ماء
½ كوب زبده
2 ملعقة كبيرة طحين
صفار بيضتين
ملعقة كبيرة كريم
ملح وفلفل
فطر صغير الحجم
بقدونس



طريقة الطبخ



يوضع اللحم فى اناء مع البصل ومبشور قشر الليمون والاعشاب العطرية والماء ويترك فى فرن متوسط الحرارة
لمدة ساعة ونصف الى ساعتين حتى ينضج اللحم تماما.
يرفع اللحم من الاناء ويوضع على صحن التقديم ويحتفظ به دافئا فى الفرن لحين اعداد الصلصة .
تصفى السوائل من الاناء وتذوب نصف كمية الزبده فى المقلاة ويضاف الطحين مع تحريك المزيج جيدا .
يضاف المرق المصفى بالتدريج مع استمرار التحريك للحصول على صلصة ثخينة وناعمة .
يجلب المزيج الى درجة الغليان مع التحريك ويرفع من النار يضاف صفار البيض والكريم وعصير الليمون واللملح والفلفل الى الصلصة ويحرك الجميع جيدا.
تسخن الصلصة من جديد على نار هادئة جدا .ثم توضع فوق اللحم ويحتفظ بالطبق ساخنا.
يقلى الفطر فى بقية الزبده ثم يضاف الى صحن التقديم وتزيين اللحم بالبقدونس.

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
Admin
مدير المنتدى
مدير المنتدى
Admin


عدد المساهمات : 177
تاريخ التسجيل : 05/09/2012
العمر : 25
الموقع : https://efly.roo7.biz

لحم ..........بالصلصة الفرنسية Empty
مُساهمةموضوع: رد: لحم ..........بالصلصة الفرنسية   لحم ..........بالصلصة الفرنسية Emptyالخميس أغسطس 14, 2014 4:52 pm

بالتوفيق... استمر
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://efly.roo7.biz
 
لحم ..........بالصلصة الفرنسية
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
جنون التطوير :: ๑۩۞۩๑ المنتـــــدى العـــــام ๑۩۞۩๑ :: القســـــم العـــــام-
انتقل الى: